হারিয়ে যাচ্ছে জামাই ভোগ ধান

কেউ বলে জামাই ভোগ কেউ বলে জামাই আদূরী, কেউ বলে কালোজিরা, আবার কেউ বা বলে রসুল ভোগ ধান। যে নামেই ডাকা হোকনা কেন সেই জামাই আদূরী ধান কাউনিয়ায় এখন আর তেমন চোখে পড়ে না।

পোলাও রান্নায় সেই জামাই আদুরী ধানের চালের স্থান জবর দখল করে নিয়েছে মিনিকেট চাল।

রংপুরের কাউনিয়ায় এখন থেকে প্রায় ২ যুগ আগে কৃষকরা এ প্রকার ধান আবাদ করত । ধানটা দেখতে কালো এবং বেশ লম্বা। ধানের শীষ আশা থেকে শুরু করে মানুষের পেটে না যাওয়া পর্যন্ত মনোমুগ্ধকর সুগন্ধী ছিলো। কোনো বাড়িতে জামাই আদুরী চাল রান্না করলে তার সুগন্ধ চারদিকে ছড়িয়ে পড়তো, রাস্তা দিয়ে পথচারীরা সহজেই বুঝে নিতে পারতো ওই বাড়িতে পোলাও রান্না হচ্ছে। কৃষকরা তাদের নতুন বা পুরাতন জামাইকে দাওয়াত দিলে বা জামাই শ্বশুড় বাড়িতে বেড়াতে আসলে জামাই আদুরী চালের পোলাও খাওয়াতে না পারলে যেন পরিবেশনে অতৃপ্তি থাকতো। এখন সেই ধান আর আগের মতো চোখে পড়ে না। জামাই আদূরী ধানের স্থান দখল করে নিয়েছে উচ্চ ফলনশীল নানা জাতের ধান।

জনসংখ্যা বাড়ার সাথে সাথে কমিয়ে আসছে আবাদী জমির পরিমান তাই নতুন নতুন গবেষনায় আবিস্কৃত স্বল্প মেয়াদী উচ্চ ফলনশীল ধানের ভীড়ে বিলুপ্তির পথে আজ জামাই আদুরী ধান। সেই সাথে কলেও চাকায় পিষ্ট মিনিকেট নামে এক প্রকার চাল দখল করে নিয়েছে পোলাও এর হাড়ী।

উপজেলার নিজপাড়া গ্রামের কৃষক নজরুল ইসলাম বলেন, বি-৩, বি-৫২, হাই ব্রিড,বি-২৮, বি-২৯ সহ বিভিন্ন ধরনের স্বল্প মেয়াদী উচ্চ
ফলনশীল ধানের বীজ এখন বাজারে পাওয়া যায়। যার ফলন একর প্রতি প্রায় ৬০ মন। আর কালোজিড়া বা জামাই আদুরী ধান উৎপাদন হয় একর প্রতি সবোর্চ্চ ১৫ থেকে ২০ মন তাই এসব ধানের আড়ালে হারিয়ে গেছে জামাই আদুরী ধান।

কৃষকরা বলেন, একটা সময় ছিলো জামাই আদুরী ধান আবাদ না করলে প্রতিটি কৃষকের চাষাবাদে অতৃপ্তি থাকতো। কিন্তু সময়ের সাথে তাল মিলাতে লাগামহীন এই দ্রব্যমূল্যের বাজারে অল্প উৎপাদন করে সংসার চলার কথা নয়। কৃষকরা মনে করেন টাকা থাকলে জামাইকে বাজার থেকে পোলার চাল কিনে খাওয়ানো যাবে। এত কথার পরেও কৃষকরা স্বীকার করেন জামাই আদুরী চালের স্বাদ আর বর্তমান  বাজারে পাওয়া পোলার চালের স্বাদ এক নয়।

উপজেলা কুষি কর্মকর্তা কৃষিবিদ সাইফুল আলম জানান ওইসব ধান কাউনিয়া থেকে বিলুপ্ত প্রায় কারন উচ্চ ফলনশীল ধানের ফলন বেশী হওয়ায় কৃষকরা ওই ধান চাষে
আগ্রহ হারিয়েছে। বিজ্ঞজন বলছেন ধানের ঐতিহ্য জামাই আদূরী ধান চাষে পূণরায় কৃষকদের আগ্রহ বাড়াতে সরকারের পদক্ষেপ নেয়া জরুরী ।